Restauration & F&B · Restauration · Social Media · Remplissage semaine
Vous postez vos plats chaque semaine, mais vos tables restent vides du lundi au jeudi ?
Le week-end se remplit tout seul. La vraie bataille, c'est la semaine — et elle se gagne sur le téléphone de vos clients, avant même qu'ils sortent de chez eux.
Les données mondiales
70 %
de visites en plus pour les établissements dont la fiche Google est complète
2,7×
plus de chances d'être perçu comme crédible avec une présence en ligne soignée
82 %
des consommateurs disent qu'une vidéo a déjà influencé une décision d'achat
Wyzowl, 2025
+50 %
de probabilité d'achat quand la fiche est complète et illustrée
Le problème
Vous publiez déjà — beaucoup, et sans stratégie. Photos de service prises à la hâte, aucune ligne éditoriale, aucune heure de publication, aucun appel à l’action. Votre compte ressemble à un album de famille, pas à une carte qu’on a envie de commander.
Le coût de l’inaction : vos services de semaine tournent à moitié vide alors que vos coûts fixes tournent à plein. Et chaque ouverture concurrente bien « instagrammée » capte votre clientèle la plus rentable — celle qui sort en semaine. Pendant ce temps, Google mesure qu’une fiche complète et illustrée génère 70 % de visites en plus : l’écart se creuse à chaque service.
Votre job-to-be-done : quand un client potentiel se demande où dîner mardi soir, vous voulez être l’évidence dans son fil — pour remplir vos services creux sans casser vos prix.
La stratégie outcomes Marketing
Phase 1 — Diagnostic Visuel (semaine 1). Analyse du compte, de la fiche Google, des horaires de publication et de la concurrence locale. Relevé de la baseline : couverts par service, réservations WhatsApp, portée. Décision stratégique : arrêter de « poster des plats » et commencer à vendre des occasions — le dîner d’affaires du mardi, l’afterwork du jeudi, le brunch du vendredi.
Phase 2 — Production (1 journée / mois, rythme retainer).
- « Signature » — série mensuelle de 4 vidéos 30 s : un plat, un geste, une ambiance. 12 Reels 9:16 de 20–40 s par mois.
- « La voix du chef » — vodcast court 8 min : un produit de la mer, un fournisseur, une saison. La confiance par la parole.
- 8 photos éditoriales + 4 stories « coulisses » avec sticker réservation ; légendes orientées occasion (« Ce jeudi, la table est à vous »).
Phase 3 — Diffusion & remplissage ciblé. Programmation aux heures de décision (11h30 et 17h30), fiche Google complétée et illustrée (photos pro, horaires, menu), offres de semaine intégrées aux contenus, CTA unique : réservation WhatsApp en un clic. Reporting mensuel : couverts par service — pas seulement des likes.
Pourquoi ça se voit (et ça s’entend)
- Panasonic Lumix GH7 + 25mm f/1.7 grande ouverte : la profondeur de champ cinéma transforme une assiette en affiche de film.
- DJI Mic 2 en 32-bit float : la voix du chef captée en pleine cuisine en activité — friteuses et hotte comprises, zéro saturation, aucune retake.
- Régie Zoom H8 : une qualité studio qui suit votre rythme de service, pas l’inverse.
Objectifs de mission & impact mesuré
| Indicateur | Baseline (J0) | Cible | Mesuré via |
|---|---|---|---|
| Couverts semaine (lun–jeu) | à relever | +30 % minimum à 4 mois | Caisse / réservations |
| Réservations WhatsApp / semaine | à relever | ×3 | WhatsApp Business |
| Appels & itinéraires fiche Google / mois | à relever | +42 % (réf. Google) | Google Business Profile |
| Coût de production par contenu | à relever | ÷3 (batching mensuel) | Suivi interne |
La baseline est relevée lors du Diagnostic Visuel. Chaque grille est remplie avec vos chiffres, suivie mensuellement — et vos résultats vous appartiennent.
Production vidéo cinéma — Vodcast/Podcast — Social Media Management — Stratégie B2B
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